Sate Padang Asli Minang Daging Empuk & Kuah Kentalnya Bikin Lupa Dunia

 🍢 Sate Padang Asli Minang: Daging Empuk & Kuah Kentalnya Bikin Lupa Dunia!

Sate Padang: berbeda dari sate biasa – kuahnya kental, rempahnya kuat, dan rasanya? Meledak di mulut!

---

🌶️ Apa Uniknya Sate Padang?

Berbeda dengan sate ayam atau sate kambing dari daerah lain yang disiram saus kacang, Sate Padang menggunakan kuah kental berbumbu kuat yang terbuat dari kaldu rebusan daging, tepung beras, dan rempah-rempah khas Minang.

Aromanya wangi, rasanya gurih pedas, dan teksturnya lembut banget! Yuk, coba buat di rumah!

---

🛒 Bahan-Bahan Sate Padang (5–6 Porsi)

Bahan-bahan khas Nusantara yang aromanya bikin lapar sebelum matang!

Untuk Sate:

• 500 gr daging sapi (bisa campur lidah, jantung, atau usus sapi)

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, geprek

• Air secukupnya untuk merebus

• Tusuk sate secukupnya

Untuk Kuah:

• 500 ml kaldu rebusan daging

• 100 ml santan kental (opsional, untuk rasa lebih gurih)

• 3 sdm tepung beras, larutkan dengan 100 ml air

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

---

🌶️ Bumbu Halus (Blender Semua):

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 cabai merah besar (buang biji)

• 1 sdm ketumbar sangrai

• 1 sdt jinten

• 1 sdt kunyit bubuk atau 3 cm kunyit segar

• 1 sdt merica

• 3 butir kemiri

---

👨‍🍳 Cara Membuat Sate Padang Asli Enak & Nendang

1. Rebus dan Potong Daging

Rebus daging hingga empuk dan kaldu jangan dibuang ya, itu kunci kuahnya!

• Rebus daging dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk.

• Tiriskan, potong dadu, dan tusuk dengan tusuk sate.

• Sisihkan kaldu rebusan untuk kuah.

---

2. Buat Kuah Sate Padang

Kuah kuning kental khas Padang yang bikin nagih!

• Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

• Masukkan kaldu dan santan, aduk rata.

• Tambahkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.

• Masak hingga kuah mengental dan berwarna kuning keemasan.

• Koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk.

---

3. Bakar Sate & Siram Kuah

Sate dibakar sebentar agar wangi dan makin menggoda!

• Bakar sate di atas bara api atau grill pan hingga sedikit gosong di pinggir.

• Tata di piring, siram kuah panas melimpah. Taburi bawang goreng.

---

🍚 Pelengkap Wajib Sate Padang:

• Lontong atau ketupat potong

• Bawang goreng untuk topping

• Kerupuk kulit (emping juga cocok!)

• Sambal lado mudo untuk penambah sensasi pedas

---

💡 Tips Dapur Minang:

• Gunakan daging lidah atau jantung sapi agar teksturnya makin lezat dan kenyal.

• Jangan terlalu lama bakar sate agar tidak keras.

• Kalau ingin versi lebih creamy dan gurih, tambahkan sedikit santan kental ke kuahnya.

• Kuah bisa dibuat agak banyak dan disimpan, enak juga buat nasi padang dadakan!

---

📌 Kesimpulan:

Sate Padang adalah contoh nyata kehebatan bumbu Minang: dari yang rebusannya pun bisa disulap jadi kuah emas yang kaya rasa. Kuahnya pekat, satenya empuk, dan tiap tusukan menyimpan kenikmatan dari warisan kuliner legendaris.