Langsung ke konten utama

Soto Khas Padang Kaldu Jernih, Keripik Daging Renyah, dan Kenikmatan Hangat Khas Minang

 🍲 Soto Padang: Kaldu Jernih, Keripik Daging Renyah, dan Kenikmatan Hangat Khas Minang!


Soto Padang – perpaduan daging renyah, kaldu gurih bening, dan bihun lembut yang bikin hangat sampai ke hati!

✨ Apa Itu Soto Padang?

Soto Padang berbeda dari soto kebanyakan. Kuahnya jernih dan berbumbu ringan, tapi rasanya dalam dan hangat. Yang bikin spesial: irisan keripik daging sapi yang kriuk, bihun, perkedel kentang, dan bawang goreng.

Disajikan panas-panas, soto ini cocok jadi sarapan, makan siang, atau menu buka puasa!

🛒 Bahan-Bahan Soto Padang (4–5 Porsi)


Bahan-bahan utama yang sederhana namun kaya rasa

Untuk Daging & Kaldu:

  • 500 gr daging sapi (bagian sandung lamur atau has dalam)

  • 2 batang serai, memarkan

  • 4 lembar daun jeruk

  • 1 lembar daun salam

  • 3 cm lengkuas

  • Garam dan lada secukupnya

  • ±1,2 liter air

Untuk Keripik Daging (optional tapi otentik!):

  • 200 gr daging sapi, iris tipis lebar

  • Garam dan bawang putih bubuk

  • Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

  • 1 keping bihun, seduh air panas

  • Perkedel kentang

  • Bawang goreng

  • Daun seledri dan daun bawang iris

  • Jeruk nipis & sambal (jika suka)

🌶️ Bumbu Halus (untuk kuah soto):

  • 6 siung bawang putih

  • 4 butir bawang merah

  • 1 sdt merica

  • ½ sdt jahe

Tumis bumbu halus hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

👨‍🍳 Langkah Membuat Soto Padang Asli Minang

1. Rebus Daging hingga Empuk


Gunakan air dingin saat awal merebus agar kaldu jernih dan gurih

  • Rebus daging dengan air, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.

  • Setelah mendidih, buang buihnya agar kaldu bening.

  • Masukkan bumbu halus tumisan dan rebus hingga daging empuk.

2. Potong Daging, Goreng untuk Keripik


Keripik daging goreng – ikon utama dari soto Padang

  • Setelah daging empuk, ambil sebagian untuk diiris tipis dan lebar.

  • Marinasi dengan garam & bawang putih bubuk, lalu goreng hingga kering dan renyah.

3. Siapkan Pelengkap


Bihun lembut, perkedel kentang empuk, dan taburan bawang goreng = kesempurnaan!

  • Seduh bihun hingga lunak, tiriskan

  • Buat perkedel kentang sesuai selera

  • Iris daun bawang & seledri

  • Siapkan bawang goreng dan jeruk nipis

4. Penyajian


Kuah bening hangat berpadu dengan tekstur kriuk dari daging dan lembut dari bihun

  • Tata bihun, potongan daging rebus, keripik daging, dan perkedel di mangkuk

  • Siram dengan kuah panas

  • Taburi seledri, daun bawang, dan bawang goreng

  • Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal pedas

💡 Tips Otentik dari Dapur Minang

  • Kaldu jernih: rebus perlahan dan buang buih di permukaan.

  • Keripik daging: iris setipis mungkin dan goreng dengan api kecil agar renyah.

  • Bumbu tidak boleh mendominasi: rasa soto Padang cenderung ringan tapi kaya.

  • Gunakan perkedel kentang homemade, bukan instan.

📌 Kesimpulan:

Soto Padang adalah bentuk elegan dari masakan Minang: ringan tapi kompleks, sederhana tapi penuh tekstur. Rasanya hangat, gurih, dan bikin rindu kampung halaman. Cocok disajikan saat hujan atau untuk sarapan spesial keluarga.

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Contact

  Bismillah, Asalamu’alikum Wr. Wb ,. Salam Sejahtera untuk kita semua, bahwa dengan adanya kontak ini akan memudahkan kita saling mengenal dan menjalin kerabat serta silaturahmi yang baik. Selain itu, ini juga penting untuk anda bertanya terkait artikel dan administrasi pembelajaran yang mungkin masih membingungkan dan jika demikian anda bisa mengirim pesan serta dapat dengan mudah menghubungi saya lewat email di bawah ini. Kami juga akan membantu masalah masalah anda guna memperbaiki kualitas pendidikan Indonesia, informasi Dan Lainnya Atas nama pengelola blog, kami sangat berterimaksih pada para pengunjung di  INFOLAPAU  ini WA : 083160105890 LOKASI :  https://maps.app.goo.gl/t5fG7CuvWie1sxmV9 EMAIL : seonovelid@gmail.com Terimakasih,, Wassalam
Posting Komentar
Read more »

Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang yang Tebal, Gurih, dan Renyah

Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang yang Tebal, Gurih, dan Renyah Pendahuluan Telur dadar khas Padang adalah salah satu menu favorit di rumah makan Padang. Berbeda dari telur dadar biasa, telur dadar ini memiliki tekstur tebal, renyah di luar, dan gurih di dalam karena menggunakan bumbu khas Minang. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat telur dadar khas Padang yang autentik dan lezat. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 4 butir telur ayam 2 sendok makan tepung beras (untuk tekstur renyah) 2 batang daun bawang (iris halus) 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris tipis) 1 sendok makan air perasan jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar (buang bijinya, haluskan) 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional) Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang 1. Mempersiapkan Bahan Pecahkan telur ke dalam wadah besar, lalu kocok hingga ber...
Posting Komentar
Read more »

Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang yang Gurih dan Pedas

  Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang yang Gurih dan Pedas Pendahuluan Dendeng balado khas Padang adalah salah satu hidangan legendaris yang terkenal dengan daging sapi yang kering, gurih, dan dipadukan dengan sambal balado pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat dendeng balado khas Padang yang autentik dan lezat. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau gandik) 1 liter air untuk merebus 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (memarkan) 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional) Minyak secukupnya untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh garam Bahan Sambal Balado: 10 buah cabai merah besar 5 cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan) ...
Posting Komentar
Read more »